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22Jun
Maridaje con cerveza
by flamingo, 0 Comments
¿Armonía o contraste? Es el vínculo que existe entre un alimento y un estilo de cerveza. Conocer y degustar cada una de las características que la conforman llevará al disfrute en el maridaje.
22Jun
Sales en agua cervecera
by flamingo, 0 Comments
Estos compuestos condicionan la calidad y el estilo de la cerveza. Conocer cuáles y cuánto de ellas hay es fundamental para lograr el producto deseado.
22Jun
Estilos y diseño de recetas
by flamingo, 0 Comments
Aprender a identificar, conocer los estilos de cervezas y cómo sus ingredientes participan y definen a las mismas, son conocimientos necesarios para diseñar tu propia receta.
22Jun
Manejo y reutilización de levadura
by flamingo, 0 Comments
Esta práctica-técnica mejora la calidad de la cerveza y optimiza el costo de materia prima que se usa para su producción.
22Jun
Análisis sensorial off/on flavor
by flamingo, 0 Comments
Existen descriptores positivos y negativos que aparecen en la cerveza, es importante reconocer su origen, cómo evitarlos o potenciarlos en base al estilo de la bebida que quieras realizar.
06May
Elaboración de cerveza artesanal
by flamingo, 0 Comments
En este curso teórico práctico se fijarán los conocimientos técnicos y las herramientas prácticas para el proceso de elaboración de la cerveza.